Wenn von Juni bis September die Rosen blühen ist das eine Freude für die Augen und die Nasen.

Damit von dieser Freude auch etwas in die kalte Jahreszeit gerettet wird, lege ich die frischen, duftenden Blüten der Rose der Rest in Alkohol, Öl und in Essig ein.

Alle paar Tage werden die Blütenblätter durch frische ersetzt, bis es im Septemver vorbei ist, mit der Rosenernte. Dann stehen große Gäser zum reifen auf dem Geschirrschrank.

Aus dem Mazerat in Öl stelle ich duftende Pflegeprodukte her.
Vor allem Gesichtscreme und Hautöl.
Der alkoholische Auszug reift zu Rosenparfüm.
Und der Rosenessig kommt in schön kleine Flaschen zu verbrauchen und verschenken.




Zum einlegen (mazerieren) nehme ich selbst gemachten Apfelessig von unserem eigenen Apfelsaft, aber ein wirklich guter gekaufter Essig geht natürlich auch.

Der Essig nimmt mit der Zeit die Farbe der Rosenblätter an, und er schmeckt und duftet herrlich. Ich finde ihn wundervoll an fruchtigen Salaten, zu Erdbeeren und Obstsalat und auch zu zartem Hühnchen.

Ein paar Tropfen zum Spülen der Haare verleihen Glanz und Duft und dieses alte Kosmetikum unserer Großmütter ist völlig natürlich.

Meiost reicht mein Vorrat nicht bis zum nächsten Jahr, aber es gibt ja auch den Mellissen-, den Flieder-, und den Holunderblütenessig.