Gute, gesunde Nahrung ist uns wirklich wichtig.
Das gilt für das Obst, Gemüse und die Kräuter aus dem Garten, aber auch für die Eier.


Unsere Hühner sind Haustiere, keine Profitbringer.

Sie bekommen nur das beste Bio-Körnerfutter, frisch aus der Mühle. Und dazu als Ergänzung Sonnenblumen- und Leinsamenkerne, Proteine in Form von Milchprodukten oder Hülsenfrüchten. Und ins Trinkwasser kommt guter Bio-Apfelessig.

Wenn mal eines aufgepäppelt werden muss, gibt es auch Hefeflocken und Lebertran, oder auch mal getrocknete Mehlwürmer aus dem Laden für Tierbedarf.

Und natürlich sorgt der beste Ehemann von allen auch ständig für eine saubere, frische Stallatmosphäre. Dafür kaufen wir Streu, Stroh und Heu im Laden.

Nun haben wir für das Jahr 2012 einmal Bilanz gezogen.
Wir haben die Kosten für Futter etc. addiert und durch die Anzahl der Eier geteilt.
Dabei kommen wir auf einen Kostenanteil von 0,422 € pro Ei.
Das sind uns unsere Eier aber auch wert.

Natürlich könnte man das etwas wirtschaftlicher gestalten, etwa das Futter sparsamer austeilen, denn bei uns futtern auch ein paar begeisterte Wildvögel mit.
Doch ich finde, dass der Genuss dieser frischen, gesunden Eier diesen Preis ohne weiteres wert ist.

Natürlich ist auch das Gemüse aus dem Garten betriebswirtschaftlich gesehen viel teurer als die Massenware aus dem Supermarkt. Aber der Unterschied an Frische, Geschmack und Vertrauenswürdigkeit ist uns den Aufwand allemal wert.

Wenn ich eine Dose gartenfrisch (zusammen mit frischen Kräutern) eingefrorenes Gemüse zubereite, und die Küche wie im Sommer nach Thymian, Rosmarin und Bohnenkraut duftet, dann beginnt der Genuss bereits beim Kochen.

Betriebswirtschaftliche Kostenrechnung kann das nicht erfassen.